PODERE ROCCHE DEI MANZONI BAROLO ROCCHE 2013 ML 750

Descrizione

Il processo di vinificazione comincia con una attenta selezione delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata, per 10/12 giorni a contatto con la buccia.
Una ulteriore selezione viene poi operata in cantina, trattandosi di un assemblaggio tra i vari cru. L’invecchiamento si protrae per tre anni in fusti di rovere.
Un ulteriore affinamento avviene in bottiglia, nell’arco di altri 12 mesi prima di essere messo in vendita. Dal colore rosso rubino piuttosto intenso. Al naso si rivela persistente, con sentori di viola. In bocca è armonico e complesso.