Drogheria Enoteca dal 1934. La passione per le cose buone da quasi un secolo.
A Milano, in via Plinio 17.
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Bargilli, Cialde di Montecatini
Pasticceria artigianale di Montecatini Terme, fondata nel 1936 da Orlando Bargilli, che rilevò il laboratorio di una famiglia di ebrei boemi e ne reinterpretò il wafer di tradizione mitteleuropea aggiungendo la mandorla pugliese. Nasce così la Cialda di Montecatini: due sottili sfoglie di farina, latte e uova racchiudono una farcitura di mandorle e zucchero. Niente…
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Degustazione Pojer e Sandri | Sabato 17 ottobre
Dopo un decennio torniamo a Faedo per condividere un lavoro che un lungo elenco di motivi conferma extra-ordinario. Ne parleremo sabato. Gli eventi recenti ci portano a partire dalla coda di una storia fra le più emblematiche del panorama vinicolo italiano. Abbiamo rimandato più volte la conoscenza di Pojer e Sandri e ora ci troviamo…
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La storia del giorno: Sala Cereali
In Valtellina vive una ricetta più segreta della farina stessa: la pesteda, nata a Grosio nel Seicento quando il commercio veneziano portò fin lassù il pepe. Si fa ancora pestando nel mortaio aglio, sale, pepe, achillea nana e timo selvatico, con proporzioni tramandate più a voce che per iscritto. Sala Cereali macina farine dal 1906,…