Drogheria Enoteca dal 1934. La passione per le cose buone da quasi un secolo.
A Milano, in via Plinio 17.
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Bargilli, Cialde di Montecatini
Pasticceria artigianale di Montecatini Terme, fondata nel 1936 da Orlando Bargilli, che rilevò il laboratorio di una famiglia di ebrei boemi e ne reinterpretò il wafer di tradizione mitteleuropea aggiungendo la mandorla pugliese. Nasce così la Cialda di Montecatini: due sottili sfoglie di farina, latte e uova racchiudono una farcitura di mandorle e zucchero. Niente…
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Degustazione Karma Kombucha | Sabato 30 Maggio
La prima parte di degustazioni di quest’anno si chiude con una virata che potrà sembrare inaspettata, ma la pensiamo da tempo. Il kombucha è un tè fermentato non alcolico di tradizione asiatica orientale. Ha una lunga storia alle spalle prima di essere stato scoperto in Europa. La fermentazione è innescata da una coltura simbiotica di…
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La storia del giorno: Amarelli
In Calabria la famiglia Amarelli lavora la stessa radice dolce, la Glycyrrhiza Glabra, fin dal Cinquecento, e dal 1731 la trasforma nel “concio”. Ma il segno più sorprendente resta un altro: un francobollo commemorativo, tirato in tre milioni e mezzo di copie, dedicato a Giorgio Amarelli. Come se un intero paese avesse deciso che una…