Pasticceria artigianale di Montecatini Terme, fondata nel 1936 da Orlando Bargilli, che rilevò il laboratorio di una famiglia di ebrei boemi e ne reinterpretò il wafer di tradizione mitteleuropea aggiungendo la mandorla pugliese. Nasce così la Cialda di Montecatini: due sottili sfoglie di farina, latte e uova racchiudono una farcitura di mandorle e zucchero. Niente…

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Venite a scegliere la vostra colomba. Dal 1972, a Zanè, la famiglia Filippi custodisce la tradizione dei dolci a lievitazione naturale. Da Maria e Giuliano ai figli Andrea e Lorenzo, l’azienda resta artigianale e familiare, fondata su qualità, sacrificio e persone. Per Filippi la qualità richiede tempo lento, cura e rispetto: il tempo necessario perché…

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Siamo in autunno, son tornati i Babbi!

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Ecco la nostra selezione di tavolette bean to bar per questo autunno! Dalla fava di cacao alla tavoletta, tutti progetti agricoli che esaltano il gusto rispettando il territorio. Diverse origini, alcune inaspettate e sorprendenti: Nicaragua, Brasile, Perù, Vietnam, Tailandia, Messico. Alla scoperta del cacao alla sua massima espressione!

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E’ arrivata la Scorza Majani!

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