AmoreTerra

Nel 2012 due strade si incontrano. Quella di Michele Lenge, che gira l’Italia in cerca di aziende agricole biologiche nei territori giusti e di artigiani capaci di lavorarne i frutti con cura. E quella di Andrea Costa, che sa dare forma e voce a un progetto perché possa essere raccontato e riconosciuto. Dal loro incontro nasce AmoreTerra: non un’azienda agricola, ma una filiera — l’idea che coordinare produttori diversi sotto un unico marchio possa restituire trasparenza a un settore spesso opaco.

Oggi quella filiera conta oltre cento tra contadini e artigiani, trecentosessanta ettari coltivati biologicamente, centosessanta prodotti che vanno dai cereali alle paste, dalle composte ai liquori. Tra questi, un progetto che dice più di altri cosa significhi lavorare sul tempo lungo: Luce®, nove varietà di grani antichi coltivati in montagna e macinati a pietra, dove la parola “antico” non è nostalgia ma scelta agronomica precisa.

Dietro ogni etichetta AmoreTerra c’è quindi meno un singolo produttore e più una rete che ha scelto di rendersi visibile: raccontare da dove viene ogni ingrediente, chi lo ha coltivato, con quali tempi e temperature è stato lavorato.

Un’immagine difficile da riportare, ma che sintetizza l’essenza di questa realtà ,è l’espressione estasiata di Michele che viene a trovarci in negozio con il consueto entusiasmo, apre una confezione di una sua novità e fa un gesto inequivocabile con la mano. “Ragazzi, che meraviglia!”.

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