-
La storia del giorno: Darbo
Darbo nasce nel 1879 a Gorizia, ma è una guerra a deciderne il destino: durante il primo conflitto mondiale l’impianto a vapore viene distrutto, e la famiglia sceglie di ricominciare altrove, a Stans, nel cuore del Tirolo. Da quella rovina nasce la cifra dell’azienda — confetture pregiate e miele, lavorati con frutti scelti a mano.…
-
La storia del giorno: Amarelli
In Calabria la famiglia Amarelli lavora la stessa radice dolce, la Glycyrrhiza Glabra, fin dal Cinquecento, e dal 1731 la trasforma nel “concio”. Ma il segno più sorprendente resta un altro: un francobollo commemorativo, tirato in tre milioni e mezzo di copie, dedicato a Giorgio Amarelli. Come se un intero paese avesse deciso che una…
-
Mieli Thun: il miele che si muove con le api
Dalle montagne del Trentino Andrea Paternoster ha percorso l’Italia in direzione contraria al miele industriale. E lo ha fatto iniziando da una declinazione al plurale: mieli, ciascuno con caratteristiche distinte a partire dal colore — una vera e propria mielicromia, idea tanto semplice quanto geniale. Leggi l’articolo completo
-
Yogi
Fatevi del bene con le tisane Yogi, da cinquant’anni miscele deliziose e sostenibili, con 100% ingredienti biologici, bustine compostabili e packaging riciclabile. Ottime anche fredde.
-
Paolo Petrilli
Petrilli è un’azienda straordinaria, immersa in un clima caldo e mediterraneo, mitigato dai venti dell’Adriatico. Undici ettari di vigna su un lieve pendio a 300 metri di altitudine in prossimità di Lucera, che si aggiungono ai terreni coltivati a grano e pomodori. Una masseria del 1700, tutta imbiancata a calce, che fino agli anni sessanta…
-
Messico e Nuvole (ricetta)
dedicata a Enzo Jannacci, immenso indimenticabile genio. – 40 gr crema di nocciola – 40 ml nettare d’agave – 20 gr polvere di cacao crudo intero È l’incontro della nocciola gentile delle Langhe con la linfa dell’agave messicana e con il cacao della migliore qualità, il criollo delle Ande. Il nostro Nord, il cui territorio…
