Wilkin & Sons

Nell’Essex, la famiglia Wilkin coltiva la terra fin dai primi anni del Settecento, nella fattoria di Trewlands. Ma è nel 1865 che arriva la scelta che cambierà tutto: abbandonare le colture tradizionali per dedicarsi interamente alla frutta. Vent’anni dopo, nel 1885, Arthur Charles Wilkin fonda la Britannia Fruit Preserving Company e produce le prime conserve con il nome che ancora oggi le identifica: Tiptree, come il villaggio che cresce insieme all’azienda, esportate fin da subito fino in Australia.

Il principio che guida ogni scelta successiva si può riassumere in poche parole: la qualità prima di tutto. Non un acquisto di frutta sul mercato, ma una coltivazione diretta, controllata in ogni fase — al punto che la tenuta di Tiptree coltiva in esclusiva una fragola rara, la Little Scarlet, piccola e intensa, introvabile altrove perché nessun altro la coltiva.

Dal 1911 Wilkin & Sons rifornisce la Casa Reale britannica, un marchio di continuità che attraversa generazioni senza interruzioni. Oggi il catalogo si è allargato — frutta fresca, liquori, pudding, perfino sale da tè proprie — ma resta fedele a un’idea che risale a più di un secolo fa: il gusto autentico si preserva solo controllando la frutta fin dalla pianta.

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