Ci sono realtà che rappresentano a pieno titolo la propria regione. Succede quando il territorio viene espresso e raccontato con riguardo e coerenza. La famiglia Di Majo Norante produce vini da uve proprie dall’Ottocento, con una cantina storica sotto la piazza di Campomarino. Siamo in provincia di Campobasso, a nord-ovest del promontorio del Gargano. Il Molise ha una viticoltura di origini antiche, introdotta da Sanniti e Romani, su suoli argillosi e in parte sabbiosi. Qui la qualità da sempre viene prima delle rese e l’azienda coltiva in regime biologico puntando sulle varietà autoctone
Assaggeremo:
Ramì, Falanghina del Molise DOC, 90% Falanghina e 10% Greco, dalle migliori uve coltivate sui terreni inerbiti del vigneto Cocciolete. Fermenta e affina per un breve periodo in acciaio. Di colore giallo paglierino, al naso esprime freschezza e in bocca ha un ampio spettro di sapori di frutta matura e chiude delicatamente ammandorlato. Un vino agile, perfetto con crostacei alla brace e formaggi poco stagionati.
Ramitello, Biferno Rosso DOC, 80% Montepulciano e 20% Aglianico, da uve raccolte a fine ottobre. Dopo una macerazione di un mese sulle bucce, affina in parte in barrique di rovere e in parte in acciaio, con un’ulteriore fase di riposo in bottiglia per circa sei mesi. Ha un colore rubino con riflessi violacei. Al naso in primo piano la prugna con sottili note speziate. In bocca è pieno e vellutato, di notevole equilibrio. Con la sua struttura si abbina a piatti ricchi dell’entroterra e formaggi stagionati.
Passate a scoprire con noi questa regione così piccola e sorprendente.
Sabato 24 ottobre
11.00 – 13.00
17.00 – 19.30
Guido De Ponti,
il Geologo Droghiere
Andrea Voltattorni,
il Versastorie