C’è un dettaglio, nella storia di Antonio Mattei, che dice più di ogni medaglia vinta a Firenze, Londra o Parigi: nel 2019 l’azienda ha ottenuto una rara registrazione europea per il colore del proprio sacchetto blu. Lo stesso che dal 1858 avvolge i cantucci pratesi più famosi d’Italia, quelli che Pellegrino Artusi ricordava con affetto ne “La Scienza in Cucina”. Un colore diventato, di diritto, patrimonio riconosciuto. Vai alla scheda completa di Antonio Mattei.
