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Degustazione Malvasia | Sabato 28 Settembre
Questa settimana vogliamo condividere due declinazioni molto interessanti di Malvasia che abbiamo scovato nel centro Italia. Assaggeremo: San Luciano Guitto, Toscano Bianco IGT, 100% Malvasia di Candia, dai terreni di Monte San Savino, in provincia di Arezzo. Fermenta e affina in acciaio, con una resa per ettaro di 80 quintali. Di colore giallo paglierino, al…
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Vino della settimana – Umani Ronchi Casal di Serra
Il Casal di Serra è un vino che sa esprimere tutto il valore e la tipicità di un grande vitigno autoctono: il Verdicchio. Nasce nei primi anni ‘80 dalla selezione delle migliori uve prodotte nel vigneto di Montecarotto, e successivamente si arricchisce con le uve provenienti da altri tre appezzamenti collocati nelle aree più vocate…
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Degustazione Peter Zemmer | Sabato 22 Giugno
Torniamo in Alto Adige e visitiamo la tenuta fondata nel 1928 da Peter Zemmer, oggi condotta dall’omonimo pronipote, che oggi punta ad una sostenibilità sia ambientale che energetica, partendo da una consapevole gestione a basso impatto sul territorio. La zona intorno a Cortina sulla Strada del Vino rappresenta il terreno ideale per la produzione di vini bianchi dal carattere…
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Degustazione Forchir, Èthos | Sabato 15 Giugno
Sabato presenteremo Èthos, vino bianco prodotto da vitigni resistenti a Camino al Tagliamento da Forchir, storico viticoltore friulano da quattro generazioni. Frutto di anni di studio, ricerca e incroci tra la vite europea Tocai e Sauvignon e la vite americana che hanno dimostrato le migliori caratteristiche di resistenza alla malattie fungine della vite e quindi…
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Degustazione Castello di Luzzano | Sabato 8 Giugno
Questa settimana vi presentiamo la duplice anima di Castello di Luzzano, un po’ lombarda e un po’ emiliana, con i vigneti che disegnano geometrie ordinate di righe orizzontali e verticali, opera minimalista d’inverno e di grassa opulenza a fine estate. Ad Ovest veduta solenne dell’Oltrepò Pavese e ad Est l’incanto dei Colli Piacentini. In virtuale equilibrio…
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Degustazione Dario Coos | Sabato 25 Maggio
Sabato saremo nei Colli Orientali del Friuli, a Ramandolo, frazione di Nimis, quasi a lambire ad ovest il confine con la vicina Slovenia. In quest’appendice più estrema si trova l’azienda Dario Coos, baciata da un microclima unico. “Adottiamo una viticoltura convenzionale ma l’attenzione nei confronti dell’ambiente e del nostro territorio è profonda: gestiamo le malerbe con metodi…
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Toscana senese
Le Primule, sorprendente uvaggio di Trebbiano e Malvasia, proveniente dal più antico vigneto, di oltre 40 anni, della tenuta Il Colombaio di Monteriggioni. Un 20% di questo vino vede un passaggio di 2 mesi in barriques francesi di media tostatura. Paglierino carico brillante, regala sentori floreali e di agrumi, al palato risulta fresco, minerale ed…
