Degustazione Cantina Vignaioli Scansano | Sabato 28 Febbraio

Guardiamo il Tirreno a venti chilometri, alle spalle l’antico vulcano, vetta più alta della Toscana, il Monte Amiata, in un’area delimitata da due fiumi: Ombrone e Albegna. Qui, fra i comuni di Magliano, Manciano, Pitigliano e naturalmente Scansano, nasce nel 1972 l’omonima cantina cooperativa. Settecento ettari, suddivisi in quelli che ci piace definire 170 roseti, ciascuno di circa 4 ettari, in cui ogni singolo vignaiolo imprime una minuziosa cura artigianale. Il lavoro prosegue in una cantina razionale dove si organizza con mezzi moderni la produzione di circa 5 milioni di bottiglie. Notevole è la variabilità di suoli e altitudine, fra i 150 e i 300 metri s.l.m., nonché la varietà ampelografica locale, con al centro il Sangiovese e poi Ciliegiolo, Vermentino, Alicante e Trebbiano. In questo contesto, un impianto tecnologicamente all’avanguardia mira a ottimizzare i costi preservando una buona qualità a prezzi accessibili. Ne risultano vini fortemente identitari di questa zona della Maremma.

Assaggeremo:

Rasenno Bianco di Pitigliano Superiore DOC
85% Trebbiano e 15% Chardonnay da vigneti di età compresa fra i 15 e i 20 anni. Pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte, a cui segue la fermentazione del mosto fiore e poi la maturazione in acciaio sulle fecce fini. Di colore giallo paglierino carico, al naso è delicato con note fruttate, floreali. In bocca è fresco e minerale, godibilissimo.

Roggiano Morellino di Scansano DOCG
95% Sangiovese e 5% Alicante da vigneti di età compresa fra i 10 e i 20 anni. Raccolta a fine settembre, macerazione a caldo per 12 ore e fermentazione a temperatura controllata, matura in acciaio con le fecce fini per 4 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi. Di colore rubino pieno con riflessi purpurei, al naso è ampio e profondo, fruttato e floreale, integrato da un lieve sottobosco. In bocca è equilibrato e persistente, con tannini eleganti e bilanciati, un vino fresco e con un bel frutto rotondo in evidenza.

Vi aspettiamo!

Sabato 28 Febbraio
11.00 – 13.00 / 17.00 – 19.30

Guido De Ponti,
il Geologo Droghiere

Andrea Voltattorni,
il Versastorie