Breg è l’area di Dolina e della Val Rosandra, al confine con la Slovenia. Il nome significa letteralmente riva, costa o versante montuoso, esprimendo perfettamente il senso di un luogo di frontiera fra Carso, Istria e Adriatico. Qui la famiglia di Rado Kocjančič attraversa una storia travagliata, cambiando nazionalità più volte, pur restando da quattrocento anni nella stessa terra sferzata dalla bora. Storia di confine, fra espropri, rinascita e tanta caparbietà che forgia un temperamento unico. Una personalità che ritroviamo in vini fortemente territoriali. Le vigne si estendono su cinque ettari che si chiudono sull’ultima collina arenario-marnosa a ridosso del Golfo di Trieste.
Rado paga fisicamente il prezzo di un’agricoltura convenzionale e nel 2014 converte i terreni a una viticoltura biologica e naturale fatta di letame, sovescio, fitoterapia, ma soprattutto scambio e ascolto profondo fra uomo e natura. Un lavoro molto impegnativo, oggi riconosciuto da numerosi premi e da un apprezzamento crescente.
Assaggeremo:
Malvasia Carso DOC, Malvasia Istriana in purezza da vendemmia e diraspatura manuale, macerazione di un paio di giorni, fermentazione spontanea, affinamento in parte in acciaio e in parte in botti di legno sulle fecce fini. Di colore giallo dorato. È elegante al naso, con una mineralità equilibrata al palato. Chiude persistente. Perfetta con crostacei e formaggi freschi.
Vitovska Carso DOC, da un vitigno che non trova dimora al di fuori del Carso e del Kras sloveno e qui resiste al vento e alla siccità. Stessa vinificazione del vino precedente, salvo piccole differenze nei tempi. Al naso è delicato e floreale con invitanti note di pesca. In bocca ha una sapidità decisa, è secco, agrumato e di una dissetante freschezza. Ideale con piatti di mare.
Vi aspettiamo per riprendere i nostri racconti in veste quasi autunnale.
Sabato 3 ottobre
11.00 – 13.00
17.00 – 19.30
Guido De Ponti,
il Geologo Droghiere
Andrea Voltattorni,
il Versastorie