Il tempo è il fil rouge che dal 1900 caratterizza questa realtà del Monferrato. Antonio Scarpa, un ventenne veneziano di Burano, si ferma a Nizza Monferrato per amore di una terra e di una donna. Fonda una cantina, gemella del secolo scorso, che porterà da subito la modernità nel panorama vinicolo piemontese. L’idea temeraria è produrre la miglior Barbera possibile. Da allora il testimone è passato a figure emblematiche della viticoltura astigiana: Mario Pesce, che porta con sé le lezioni di Borgogna e Alsazia e disegna la bottiglia dal collo lungo e stretto, ancora oggi firma della casa; Carlo Castino, che nel 1969 acquista i Poderi Bricchi, venticinque ettari a corpo unico fra Castel Rocchero e Acqui Terme, e nel 1974 dà vita a La Bogliona, la Barbera che avvera finalmente il sogno del fondatore; fino a Silvio Trinchero, che con il suo lavoro di grande precisione onora in pieno il motto dell’azienda: “Scarpa sa attendere”. Botti grandi, lunghi riposi in bottiglia e un caveau che custodisce le annate dal 1960 a oggi, a ricordarci che il tempo, quando lo si rispetta, è il miglior cantiniere.
Assaggeremo:
Bric du Nota, Langhe Nebbiolo DOC, da vigne esposte a sud a 380 metri s.l.m., su suoli prevalentemente sabbiosi. Ventuno giorni di macerazione sulle bucce in acciaio, poi dodici mesi in botte grande di rovere e altri sei in bottiglia. Un vino estremamente contemporaneo. Lo si capisce fin da subito dal colore scarico e dai toni delicati. Ha un naso che sta in punta di piedi: fragola, viola, seguite da un’apertura balsamica, che arriva con grazia. Il sorso è succoso, con un tannino setoso e una chiusura sapida che invoglia all’assaggio successivo.
Verduno Pelaverga DOC, da poco più di un ettaro esposto a sud-est a 350 metri s.l.m., su terreni chiari, ricchi di calcare e sabbia. Dieci giorni di macerazione e sei mesi di affinamento, tutto in acciaio. Rosso rubino di media intensità, profuma di piccoli frutti rossi, rosa e pepe bianco. In bocca è fine e fresco, dal tannino leggero e dal finale speziato. Elegante come uno dei suoi estimatori più illustri, il Maestro Paolo Conte.
Sabato 14 novembre
11.00 – 13.00
17.00 – 19.30
Guido De Ponti,
il Geologo Droghiere
Andrea Voltattorni,
il Versastorie