Degustazione Produttori di Manduria | Sabato 9 Maggio

Sabato ci avvicineremo alla parte ionica della lunga costa pugliese per raccontare la Cantina dei Produttori di Manduria. Fondata nel 1928 da un ristretto gruppo di vignaioli, oggi conta circa 300 soci, di età compresa fra i 25 e i 100 anni e oltre 700 ettari di vigna, metà dei quali allevata con il tradizionale sistema ad alberello. La storia della cooperativa coincide naturalmente con quella del Primitivo e ne racconta la rivincita. Dopo essere stato a lungo declassato a vino da taglio per rinforzare etichette francesi e del nord Italia, dagli anni novanta ha ritrovato un’identità autonoma, forte di una lunga storia. Già Plinio il Vecchio definiva Manduria viticulosa. Oggi, oltre alle numerose certificazioni e alle collaborazioni con il CNR e con l’Università di Bari, nelle cisterne ipogee della cooperativa sorge un museo etnografico.

Assaggeremo:

Alice Salento IGT Verdeca, da vigneti di età fra i 15 e i 20 anni vendemmiati a metà settembre, fermenta alla temperatura controllata di 18° e affina in acciaio e poi in bottiglia. Di colore giallo luminoso, al naso emergono note di cedro e pompelmo, sostenute da cenni minerali e salini, che la rendono fresca e persistente, marina come l’acciuga in etichetta.

Electric Bee Primitivo IGT Salento, da uve raccolte manualmente nella terza decade di agosto, dopo la fermentazione affina anch’esso in acciaio. Di colore rosso rubino intenso con tipici riflessi violacei, al naso è un piacevole mix di fragoline di bosco e more. In bocca ha buona acidità, un tenore alcolico equilibrato e tannini rotondi che lo rendono gustoso a una temperatura di servizio più fresca del consueto.E visto che l’espressione nasce proprio dalla città pugliese che le dà il nome, oggi più che mai, brindisi!

Sabato 9 Maggio
11.00 – 13.00
17.00 – 19.30

Guido De Ponti,
il Geologo Droghiere

Andrea Voltattorni,
il Versastorie