Degustazione Girlan | Sabato 18 Aprile

Sorvoliamo le Dolomiti e scendiamo sui 215 ettari coltivati a circa 500 metri s.l.m. fra San Michele e la piana dell’Adige. Il cuore è Cornaiano, dove sorge Girlan, una cantina cooperativa nata nel 1923 dall’iniziativa di una ventina di soci, che oggi sono circa 200. Marne, argille e importanti escursioni termiche sono il fondamento di un lavoro che in un secolo non ha mai perso stile e personalità. Oggi il compito più delicato dell’enologo Gerhard Kofler è mantenere un vivo e utile scambio con i conferitori, evitando forzature e promuovendo un equilibrio fondamentale fra l’uomo e la vite, fra passato e futuro.

Assaggeremo due vini che prendono il nome dall’altitudine media dei vigneti da cui provengono:

448 s.l.m. Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT, assemblaggio di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon dai vigneti storici della cantina. Fermentazione e affinamento in acciaio. Giallo paglierino dai riflessi brillanti. Al naso prevale la frutta a polpa bianca matura, con note di fiori di campo sul finale. In bocca è avvolgente, scorrevole e spensierato.

448 s.l.m. Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT, Lagrein, Schiava e Pinot Nero accuratamente assemblati, da uve vendemmiate manualmente in piccoli contenitori, poi diraspate e vinificate a temperatura controllata in acciaio, con successiva malolattica. Affinamento in vasche di cemento. Rosso rubino. Al naso è fruttato e ampio. In bocca è agile, morbido, di buona versatilità.

Vi aspettiamo per un brindisi senza pensieri!

Sabato 18 Aprile
11.00 – 13.00

17.00 – 19.30

Guido De Ponti,
il Geologo Droghiere

Andrea Voltattorni,
il Versastorie