Attraversiamo il territorio toscano alla ricerca di perle e c’imbattiamo in due realtà molto diverse, accomunate dal filo comune di una grande qualità e tipicità. Bicocchi, azienda di origini antichissime nel Nord della Maremma Toscana, a Massa Marittima, tra le Colline Metallifere, su un altipiano a 13 km dal mare. Zona caratterizzata da forti escursioni…

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A distanza di alcuni anni torniamo a trovare un produttore della zona del Roero, in Piemonte, a cui siamo molto affezionati. Circa 8 ettari a Monteu Roero, in provincia di Cuneo, qui Lorenzo Negro esprime una sintesi di queste zone storicamente vocate, fatta di lavoro in vigna, di passione e di equilibrio fra passato e…

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Prossima tappa San Gimignano, alla scoperta di tre autoctoni toscani dell’azienda Casa alle Vacche. Il nome oltre a ricordare la storia del territorio vuole anche evocare la semplicità, la genuinità, la fatica ed il duro lavoro di una famiglia di viticoltori, la famiglia Ciappi. Nell’800, infatti, l’area dove oggi sorge l’azienda era adibita a stalle…

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Una quercia secolare all’ingresso della cantina testimonia il passato di un’azienda storica a Cirò Marina, dove la pratica dell’agricoltura risale al diciottesimo secolo e la viticoltura agli anni cinquanta del secolo scorso. Le moderne attrezzature in cantina non tradiscono la filosofia di sempre di prediligere i più alti standard qualitativi alla quantità. La produzione arriva…

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Ripartiamo dalle pendici del Monte Sole, nel paese di Naturno, in Alto Adige, dove Falkenstein nasce come azienda frutticola, ma nel 1989 Franz e Bernadette Pratzner decidono di abbandonare la coltivazione delle mele per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura. I ripidi pendii esposti a sud, a un’altitudine compresa fra i 600 e i 900 metri s.l.m. sono…

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