Aspettiamo l’arrivo dell’estate con un aperitivo che unisce con un filo rosso Torino e Milano. A Torino nel lontano 1786 Antonio Benedetto Carpano ha riscoperto e reso unica l’antica tradizione risalente ai romani di unire assenzio e altri aromi al vino. Ricetta segreta e inimitabile, oggi custodita da Niccolò Branca, delle Distillerie Branca di Milano,…

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Uva che cresce aggrappata alla roccia di Furore, esposta alla magica azione del sole, dello iodio e del mare della Costa d’Amalfi. Dieci ettari di vigna estrema, a picco sul Golfo che si estende da Ravello a Scala. In questi luoghi di incomparabile bellezza, Andrea Ferraioli, discendente da un’antica famiglia di vinificatori locali, e sua…

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Questa settimana saremo in Francia, nella Loira, a Sancerre, assaporando in vini del Domaine Henri Bourgeois nel cuore del villaggio di Chavignol. Famiglia di vigneron da dieci generazioni, proprietari di oltre settanta ettari su marne calcareo-argillose costituite da gusci d’ostrica fossili in una matrice silicea (Kimmeridge). Oltre che a dare il nome alla formazione geologica…

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Vi invitiamo a scoprire i vini atesini della Cantina Tramin, realtà che riassume in sé l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare. Proprietari della cantina sono 300 contadini viticultori che lavorano la terra nelle microzone di Termeno, Ora, Egna…

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Riprendiamo le nostre degustazioni dall’Umbria, con un appuntamento dedicato a due vitigni peculiari, il Trebbiano Spoletino ed il Verdello. Fratelli Pardi è una storica azienda di Montefalco in attività dal 1919, ora rinvigorita dalla nuova generazione. Degusteremo un Trebbiano Spoletino in purezza, vinificato in acciaio, espressione di terreni argillosi, che ci ha colpito per la…

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Torniamo in Trentino e ritroviamo una Cantina Sociale che ci accompagna da anni. Dalla scelta dei nuovi impianti sino al controllo sistematico dell’intero ciclo vegetativo, tutto è seguito e controllato rigorosamente, al fine di ottenere una produzione viticola sana e di alta qualità. La Cantina d’Isera provvede quindi alla vinificazione delle ottime uve fornite dai…

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Essenza dei vini campani, la famiglia Iovine produce vino a Pimonte e dintorni da quattro generazioni. Penisola Sorrentina, che nel comune omonimo si chiama Gragnano, è il nome del vino rosso frizzante consumato abitualmente da queste parti. Per dirla con Mario Soldati: “Un piccolo vino ma…insuperabile, il tradizionale vino dei Napoletani”. Dal comune di Pimonte e Gragnano.…

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Parlare con Giovanni Vagnoni, che con il fratello Luigi gestisce questa vivace realtà marchigiana, è un grande piacere perché affiora una cultura che ha profonde radici in queste colline meravigliose e una grande apertura mentale, fatta di modernità e riflessione acuta verso un mondo complesso, con al centro l’agricoltura. E ciò che colpisce di più…

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Proviamo un piacere doppio quando riusciamo a presentare delle belle realtà dell’Oltrepò Pavese. Per la vicinanza che ci fa sentire di giocare in casa e poi perché ci sembra sempre che sia una zona per vari motivi troppo maltrattata. Raccontiamo due marchi, in realtà espressione di un’unica proprietà, che dal 1938 rinnova una tradizione ancora…

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Ci spostiamo in Trentino e presentiamo Vallarom, azienda storica, diretta dal 1999 da Filippo Scienza, che ha preso il posto dei suoi nonni. Formatosi all’Istituto San Michele all’Adige, dopo importanti esperienze in Borgogna, Toscana, Germania e Stati Uniti, ha subito maturato l’esigenza di fare un passo indietro e tornare ad un tipo di viticoltura più…

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