Degustazione Casaretti | Sabato 11 Aprile

Di generazione in generazione. Da cent’anni, una staffetta familiare avviata da Agostino Rossi nel cuore del Bardolino, a Calmasino, in provincia di Verona. Casaretti è il toponimo in cui sorgono i primi vigneti, a breve distanza dalla sponda orientale del lago di Garda. Fra queste colline di origine morenica, mitigate dallo specchio d’acqua, si allineano le condizioni ideali per una viticoltura biologica, caratterizzata da basse rese e da una cura meticolosa e consapevole. Il fine è ridurre al minimo l’impatto ambientale e valorizzare i vitigni autoctoni.

Assaggeremo:

Veneto Garganega IGT “838”, da uve coltivate sul versante orientale del lago, fermentazione senza aggiunta di lieviti selezionati. Affinamento in acciaio. Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è fruttato, con frutti gialli in evidenza e una fresca nota agrumata. In bocca è sapido e scorrevole, ma per nulla evanescente.

Bardolino Classico DOC, da Corvina 80% e Rondinella 20%, fermentazione sulle bucce per 8–10 giorni, affina per un anno in rovere da 20 ettolitri e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi. Rosso rubino luminoso. Al naso spiccano piccoli frutti rossi. In bocca è sapido, fresco ed elegante, con la classe di chi sa togliere note anziché aggiungerle.

Sabato 11 Aprile
11.00 – 13.00
17.00 – 19.30

Guido De Ponti,
il Geologo Droghiere

Andrea Voltattorni,
il Versastorie