Degustazione Champagne Autréau-Lasnot | 30 Novembre

Concludiamo con le bollicine, questa settimana saremo in Champagne, a Venteuil nel dipartimento de La Marne, nel Parco Regionale Naturale de la Montagne di Reims. Lavoriamo con la Maison Autréau-Lasnot ormai da un anno e ciò che più ci fa piacere è l’aver selezionato uno champagne di buon spessore, godibile e identificativo al giusto prezzo.

“La Champagne è un mosaico di piccole parcelle, il più delle volte di taglia veramente ridicola, ma dalla ricchezza sorprendente.” 

Le parole dei fratelli Autréau potrebbero suonare scontate, ma sono trasparenti e indiscutibili.

“La verità di un anno non è sempre la verità di quello successivo. E tanto meglio! Nuove opportunità si riversano ad ogni vendemmia, nuove ispirazioni da trarre da un vigneto di incredibile ricchezza, vini fantasiosi che stuzzicano la nostra curiosità…”

Assaggeremo:

Blanc de Noirs non-dosé, assemblaggio di 85% Meunier e 15% Pinot Noir e di due vendemmie, la 2019 e la 2020. Affumicato e croccante. Sapido, perfetto d’aperitivo, ottimo con il salmone.

Sabato 30 Novembre
11.00 – 13.00 / 17.00 – 19.30

Guido De Ponti, il Geologo Droghiere
Andrea Voltattorni, il Versastorie