Questa settimana presenteremo i vini di Elia Palazzesi, un secolo di storia e di passione nelle terre del Brunello di Montalcino. Sarà il racconto di chi allinea lo sguardo e le mani alla vigna, che diventa uva, poi mosto e infine vino, punto di arrivo, ma anche di partenza per lunghi invecchiamenti.I vigneti variano in…

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Sabato presenteremo le delizie gastronomiche di Bonverre, progetto che ha scelto di utilizzare la conservazione in vaso, metodo antico che fa parte della cultura culinaria di moltissimi popoli, unendo il patrimonio italiano con tecniche d’avanguardia. Ogni ricetta Bonverre rispetta totalmente le indicazioni dello chef, osservando la scelta delle materie prime e della lavorazione. Il gusto…

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Riprendiamo una gioiosa abitudine, le degustazioni del sabato. Ci abbiamo messo un bel po’, lo sappiamo, ma eccoci, senza troppe, inutili parole! Ci lasciamo incoraggiare da una vecchia amicizia a cui siamo affezionati, un simbolo della viticoltura altoatesina che non ha bisogno di presentazioni. Terlano ci accompagna da una decina d’anni con vini di straordinaria…

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Attraversiamo il territorio toscano alla ricerca di perle e c’imbattiamo in due realtà molto diverse, accomunate dal filo comune di una grande qualità e tipicità. Bicocchi, azienda di origini antichissime nel Nord della Maremma Toscana, a Massa Marittima, tra le Colline Metallifere, su un altipiano a 13 km dal mare. Zona caratterizzata da forti escursioni…

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A distanza di alcuni anni torniamo a trovare un produttore della zona del Roero, in Piemonte, a cui siamo molto affezionati. Circa 8 ettari a Monteu Roero, in provincia di Cuneo, qui Lorenzo Negro esprime una sintesi di queste zone storicamente vocate, fatta di lavoro in vigna, di passione e di equilibrio fra passato e…

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Prossima tappa San Gimignano, alla scoperta di tre autoctoni toscani dell’azienda Casa alle Vacche. Il nome oltre a ricordare la storia del territorio vuole anche evocare la semplicità, la genuinità, la fatica ed il duro lavoro di una famiglia di viticoltori, la famiglia Ciappi. Nell’800, infatti, l’area dove oggi sorge l’azienda era adibita a stalle…

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Una quercia secolare all’ingresso della cantina testimonia il passato di un’azienda storica a Cirò Marina, dove la pratica dell’agricoltura risale al diciottesimo secolo e la viticoltura agli anni cinquanta del secolo scorso. Le moderne attrezzature in cantina non tradiscono la filosofia di sempre di prediligere i più alti standard qualitativi alla quantità. La produzione arriva…

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Ripartiamo dalle pendici del Monte Sole, nel paese di Naturno, in Alto Adige, dove Falkenstein nasce come azienda frutticola, ma nel 1989 Franz e Bernadette Pratzner decidono di abbandonare la coltivazione delle mele per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura. I ripidi pendii esposti a sud, a un’altitudine compresa fra i 600 e i 900 metri s.l.m. sono…

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Ultima degustazione dell’anno con una maison di champagne di grande carattere ed eleganza. Mailly si estende su 35 lieux-dit, vigneti sui pendii calcarei di un unico Grand Cru. Il sottosuolo gessoso e le vigne esposte prevalentemente a nord donano una freschezza notevole, soprattutto al Pinot Nero. Assaggeremo infatti il Blanc de Pinot Noir, fortemente caratterizzato…

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Come ogni terzo giovedì di Novembre…Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Da domani, assaggeremo i Beaujolais-Villages Nouveau 2019 di Thomas La Chevalière e di Joseph Drouhin. In anteprima giovedì pomeriggio dalle 17.30 alle 19.30 e poi Sabato 23 Novembre 2019 11.00 – 13.00 / 17.00 – 19.30 Guido De Ponti, il Geologo Droghiere

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